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Pour gagner du temps, pensez à nos recettes de noël à préparer à l'avance

Terrine de saumon
Les terrines de viandes ou de poisson sont parfaites pour un noël à préparer à l'avance. Photo par Adrian Scottow
Vous êtes adeptes de la zen attitude et il est hors de question pour vous de vous lever aux aurores et de passer la journée de Noël aux fourneaux sans pouvoir profiter de vos invités ? Ces idées de recettes proposées par le Chef et les gourmets, festives et réalisables la veille, sont faites pour vous !

Gravlax de saumon, velouté de topinambours aux truffes ou terrine de poisson en entrée, tourte de canard au foie gras et parfait glacé aux trois chocolats sont autant de délicieuses recettes qui raviront le palais de toute la famille et que vous pourrez préparer tranquillement à l'avance.

Recettes, techniques et vidéos de noël à préparer à l'avance et de noël du Chef

Foie gras au sel
Foie gras au sel
Chef Simon Chef Simon
Préparation d'une ballotine de foie gras au sel sans cuisson. Facile et inratable !
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Parfait au chocolat
Parfait au chocolat
Chef Simon Chef Simon
Un parfait au chocolat parfumé à l'orange qui porte bien son nom !
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Terrine de langouste
Terrine de langouste
Chef Simon Chef Simon
Une entrée simple, sans gluten et festive idéale pour les grandes tables.
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Terrine de volaille au foie gras
Terrine de foie gras à l'anguille fumée
Terrine de foie gras à l'anguille fumée
Chef Simon Chef Simon
Une recette mais deux techniques pour cette recette de fois gras, dont une très simple et rapide.
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Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de Noël nougat glacé
Chef Simon Chef Simon
En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
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Terrine de foie gras nature
Terrine de foie gras nature
Chef Simon Chef Simon
Cuisson d'un foie gras en terrine.
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Ballotine de foie gras nature
Ballotine de foie gras nature
Chef Simon Chef Simon
Cuisson du foie gras mi-cuit facile, par pochage.
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Magret de canard fumé
Magret de canard fumé
Chef Simon Chef Simon
Magret de canard séché au sel et fumé à froid au Bradley Smoker.
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Ballotine de foie gras
Ballotine de foie gras
Chef Simon Chef Simon
Cuisson du foie gras sous-vide et en autocuiseur.
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Rillettes de canard
Rillettes de canard
Chef Simon Chef Simon
Préparez des rillettes de canard à votre goût.
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Déveiner un foie gras
Déveiner un foie gras
Chef Simon Chef Simon
On parle de déveinage ou d'éveinage pour le foie gras.
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Voir les recettes de noël à préparer à l'avance du Chef  ou  les recettes de noël du Chef

Meilleures recettes de noël à préparer à l'avance et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de noël à préparer à l'avance et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mendiants de Noël
Mendiants de Noël
La Machine à Explorer La Machine à Explorer
Aujourd'hui je vous propose un grand classique : des mendiants de Noël. Une recette simple et rapide qui peut se préparer plusieurs jours à l'avance.
Bûche de Noël au chocolat au lait et fruit de la passion
Bûche de Noël au chocolat au lait et fruit de la passion
Code Sucré Code Sucré
Pour l'épreuve du Brevet d'Aptitude Culinaresque proposé par Chef Simon sur le thème du chocolat, j'ai choisi de présenter une bûche au chocolat au lait et fruits de la passion. La base est une génoise au chocolat et le glaçage est au chocolat blanc. Techniquement juste et d'une déco impeccable. La recette gagnante de notre Brevet d'Aptitudes Culinaresque n°7 : "Le chocolat en fête".
Bûche aux framboises façon vacherin glacé
Bûche aux framboises façon vacherin glacé
Une French girl cuisine Une French girl cuisine
C’est finalement assez facile à faire soi-même et si vous n’avez vraiment pas la motive, vous pouvez même utiliser de la glace du commerce.
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Saumon gravlax à la réglisse
Saumon gravlax à la réglisse
épicétout épicétout
Vous avez certainement entendu parler du célèbre saumon gravlax mais pour changer de la recette classique, que diriez-vous de le parfumer à la réglisse ? Une recette aussi originale que savoureuse.
Semifreddo
Semifreddo
kilometre-0 kilometre-0
Un dessert très économique si on ne met pas les pistaches et les pignons, facile à faire et parfait quand on reçoit car il se prépare la veille.
Omelette norvégienne à la mangue
Omelette norvégienne à la mangue
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Une glace façon omelette norvégienne, c’est non seulement bon mais ça a l’avantage de se préparer bien à l’avance sans compter qu’après un repas copieux, c’est parfait ! Pensez-y pour vos fêtes !
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Panettone gianduja
Panettone gianduja
délices délices
Le panettone traditionnel, ce dessert typique du Noël italien, est habituellement garni uniquement de fruits confits et de raisins secs mais les variantes sont nombreuses et avec cette recette, on est sur de la gourmandise à l'état pur !
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Bûche exotique mangue passion
Bûche exotique mangue passion
MinutePapillote MinutePapillote
Envie de fraîcheur et de légèreté pour conclure un repas de fêtes ? Osez cette bûche exotique, où la mangue et les fruits de la passion sont sublimés par un peu de noix de coco et quelques zestes de citron vert. Une saveur acidulée et un peu de soleil qui s’invitent à votre table !
Bûche glacée citron cardamome verveine clémentine
Bûche glacée citron cardamome verveine clémentine
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Cette bûche est composée d’une glace au citron parfumée à la cardamome et à la verveine, un insert glace clémentine au parfum puissant, ensuite posée sur une meringue suisse parfumée au zeste de clémentine pour ajouter une touche de léger craquant. Puis elle est enrobée d’un glaçage rocher chocolat noir et au lait avec ses noisettes concassées, histoire de finir en gourmandise et en beauté.

Dernières recettes de noël à préparer à l'avance et de noël par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de noël à préparer à l'avance et de noël qui changent !

Tartare d'huîtres, d'Anne-Sophie Pic
Tartare d'huîtres, d'Anne-Sophie Pic
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une recette peu coûteuse mais raffinée, parfaite pour débuter un repas de fêtes. Anne-Sophie Pic a voulu une recette facile à réaliser. Les pickles de radis se préparent la veille. Vous pouvez aussi préparer le yaourt au hareng à l’avance mais je vous conseille de réaliser le dressage de la verrine au moment de servir, cela prend peu de temps.
Bûche de Noël au Nutella
Bûche de Noël au Nutella
Plat et recette Plat et recette
Voici une jolie bûche que vous pourrez préparer rapidement et facilement avec un biscuit roulé garni de pâte à tartiner Nutella et un délicieux glaçage au mascarpone et au Nutella. Toute la famille appréciera !
Entremet marron et coeur de poire
Entremet marron et coeur de poire
épicétout épicétout
L'entremets à la mousse de marrons et coeur de poire sur un sablé châtaigne, c'est le dessert qu'il vous faut pour terminer en beauté un repas festif. Avantage et non des moindres : il peut être préparé la veille.
Forêt noire façon bûche
Forêt noire façon bûche
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Ne vous laissez pas intimider par la liste des ingrédients ou les étapes, vous pouvez très bien faire ce gâteau sur 2 jours en faisant la génoise et les biscuits cuillère la veille et le reste le lendemain.
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Bûche au saumon et crevettes
Bûche au saumon et crevettes
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Une version salée de la bûche, bien pratique lorsque l’on reçoit car on la préparera la veille. Une bonne petite mayonnaise maison pour l’accompagner ou encore une sauce aux fines herbes et au vinaigre de framboise qui va si bien au poisson.
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Bûche "Miss Clémentine"
Bûche "Miss Clémentine"
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Le dessert est léger et est idéal pour finir un repas un peu copieux. Il est à la base composé d’un biscuit moelleux amande miel, d’une compote de clémentines, d’une crème à la vanille, d’une mousse sabayon marron, d’un velours orange et de clémentines confites. Une bûche légère où la douceur du marron rencontre la fraîcheur de la clémentine.
Foie gras à la truffe
Foie gras à la truffe
La fille du boulanger cuisine La fille du boulanger cuisine
Une cuisson parfaite, une truffe sauvage…les papilles en extase avec ce foie gras à la truffe et à l'armagnac. L'entrée idéale pour vos repas de fêtes en famille ou entre amis.
Bûche chocolat blanc framboise
Bûche chocolat blanc framboise
Céline de je-papote.com Céline de je-papote.com
Comme chaque année pour ne pas faillir à la tradition, je réalise une bûche de Noël. Cette recette est assez simple ce qui permet de la rendre accessible au plus grand nombre. C’est une buche chocolat blanc framboise faite sur une base d’un gâteau roulé. Je la garnis ensuite d’une mousse au chocolat blanc et d’un coulis de framboise.
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Bûche façon mojito
Bûche façon mojito
Popotte Popotte
Ma bûche est composée d'un biscuit Joconde, d'un insert citron vert/menthe/rhum et d'une mousse aux agrumes. Pour rappel : le mieux est de vous y prendre à l'avance pour ne pas être stressé.

15% de remise sur le couteau d'office Kotai

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Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.

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Sauce au champagne
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Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
La sauce au beurre blanc est probablement ma sauce préférée pour accompagner le poisson. Pour les fêtes, j’avais envie de la revisiter en remplaçant le vin blanc par du Champagne. Je vous propose donc une recette de sauce au champagne qui sera idéale pour accompagner vos poissons et fruits de mer.

Meilleures recettes de noël à préparer à l'avance et de noël

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Un réveillon sous le signe du champagne
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En cocktail, entrée, plat ou dessert, ajoutez une touche glamour à votre réveillon.

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L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Avec ou sans alcool, le cocktail apporte une touche raffinée à vos fêtes.

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